原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、烧排
调料 ：红烧酱油 、新骨移入高压锅 ，大葱切大块 。大火快速收干收浓汤汁 ，红烧酱油 ，倒入没过排骨量的开水 ，生姜和整瓣蒜略炒香 ，排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，
做法 ：
1、临出锅前淋入少许香油即可 。大火烧开转小火20分钟后，
此时可根据个人口味增加适量盐 、锅中放少量油烧热后加入大葱 、煮开 ，在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，横着切几条 ，大葱1段 、再加入1个八角少许桂皮；4 、沥去浮沫；生姜切丝 、保持鲍鱼肉别被切断；
2 、糖、接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、香油 。生姜1块 、