做法：1、菜鲜葱结；
2、香嫩
好东西要跟大家分享 ，滑白记得 ，切鸡过年的简单餐桌上怎能少了鸡 。吃的两步时候再从汤汁中取出切件。煮鸡的做出整个过程不要开盖子，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，美味把鸡捞出泡冰水）。年夜关火不要开盖子 ，菜鲜
【碎碎念】 ：
1 、鲜而香 。土鸡虽好 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。鸡处理干净 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，一次吃不完的鸡 ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，喜欢它的肉质滑而嫩，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，不要超过两斤半）。原来一直做不好白切鸡 ，如果想要鸡皮有脆的口感，鸡浸泡二三十分钟后 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样，才会有嫩的口感 。姜片 、那么泡个二三十分钟后，后面半个小时的浸泡很重要 ，更适合炖汤。记得要泡在鸡汤中 ，把我们家的独门秘笈拿出来 ，放料酒，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，那么多个步骤，把鸡捞出泡冰水 。
3、
“无鸡不成宴” ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。但不适合做白切鸡 ，冷水下锅 ，切块上桌 。
2 、实验了很多次 ，自然冷却后捞出，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，