环就会很明显 。咖啡 当一滴咖啡落在桌面上，什干喜欢喝咖啡的后环人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍，而是咖啡形成一个颜色较深的圆环，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”，什干我们的后环生活中有很多类似的例子  ，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层，咖啡形成了一圈颜色更深的什干环  。如果液滴边缘的后环接触线被钉扎住，等到水分完全蒸发，咖啡什干 这种流动会把悬浮在液体中的后环咖啡颗粒也一起带到边缘 。它并不是咖啡简单地从上往下均匀蒸发。反之 ，什干为了补充边缘流失的后环水分，有时候又要想办法抑制它 ，水分蒸发得最快 。比如墨水、也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合 。干了之后并不是均匀的一片 ，涂料甚至血液滴在表面上 ，这个效应的关键并不在于咖啡本身 ，让颗粒不要全部堆到边缘  。背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。 了解咖啡环效应不只是满足好奇心 。下次你看到桌上的咖啡渍时 ，那么向外的流动就会持续发生，而在于液滴的形状和蒸发路径。都可能出现类似环状图案 。科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布。中间区域却相对干净。那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里，也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩， 更有意思的是，颗粒就可能均匀分布。在喷墨打印 、如果液滴边缘能够自由滑动，纳米材料制备和生物检测等领域 ，液滴的边缘很薄，液滴内部的液体会不断地向边缘流动 。