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然而盘底菜汤通常含有较多油
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所以菜汤有一定的营养价值
。一些水溶性的营养物质,不过,何不专门烹制一碗少油少盐的蔬菜汤呢
!多酚等会溶解到水中
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、一些水溶性的营养物质,叶酸、多酚等会溶解到水中 ,因此少喝为佳,残留农药等不利健康的成分 ,