3、荤腐切成段 。竹红白酒的烧肉量大概是甜糯米酒的1/4的量 。转大火收汁 。用最继续小火焖煮 。简单转小火焖煮。出美炒锅放少许油 ，味肉
主料：泡发的荤腐腐竹 ，汤汁开始变浓稠 ，竹红不时地翻动 ，烧肉焖15秒钟左右 ，用最
5 、将多余的油倒出 ，
8、
9 、
静置30分钟。下腐竹 ，炒匀 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，然后开盖 ，也可不放 。烧热，调料 ：盐 ，腐竹提前泡发好 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，肥肉出油 。
7 、洒盐 ，白酒 ，下白酒和甜糯米酒 ，五花肉焖煮到八分熟 ，老抽 ，
2 、五花肉切块 ，750-1000克五花肉 ，再放水没过肉块 。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，
6、用一小勺盐即可 。直到表面微焦、大概30分钟左右 ，下了酒后 ，立刻盖锅 ，甜糯米酒 ，直至汤汁十分浓稠即可 ，再焖个20-30分钟 ，
做法 ：
1 、
4、下五花肉爆 。