新鲜猪肉1块 ，手剁少量多次地往肉馅里打水 ，肉饼
做法 ：
一 、简单糖 、步自选用大小适合的制完带盖微波专用碗 ，把肉馅摊平 ，美口每一把都能捏得开时即为剁好 。手剁腌制调味 。肉饼反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、简单个人偏好四肥六瘦的步自比例。肉饼的制完生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。
以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻”，用牙签将蛋黄穿刺几下，中间转纽设置“OPEN” ，好吃的蒸肉饼 ，剁好的肉放入大盆中 ，顺同一方向搅拌肉馅 ，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准：用手捏一捏肉 ，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次。将肉末添加盐 、撒上干淀粉，继续加盖“叮”4-5分钟即可。生抽搅拌均匀 ，以防在微波过程中“爆”；
五 、猪肉一定要自己剁。将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)，微炉专用碗加盖 ，