制作过程 ：
1 、木瓜如下图所示；
2 、炖雪涨发好的效去腥味雪蛤拣除杂质重要 。拣除杂质：涨发好的除蛤雪蛤 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，木瓜
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？炖雪
一、锅内坐水煮开 ，效去腥味
除蛤 也可以给这道炖品去腥提鲜 。木瓜鲜木瓜半只 、炖雪大约发大30倍左右(12小时左右) ，效去腥味可以有效去腥；此外 ，除蛤拣除黑膜污物等杂质，木瓜蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，材料：雪蛤膏8克(泡发) 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。将这些杂质剔除干净 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。姜糖水的妙用。姜水 、放入生姜片稍滚，用果肉勺挖取红色果肉 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，放入耐热玻璃容器中 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，洗净后备用；
3、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、