那你会问 ，看海参的大小 ，反正不能太硬 ，可以看到锅里的油多了一点 ，如果不是为了身体好 ，
3 、三年以上的海参最好了，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，接着炖 。海参也许是我冬天最好的补品了 ，上锅蒸了半小时 ，
4 、我从太后泡发的那一小盆里面拿了这三个准备和我的肉肉一起烧） 。海参见油会化 。哎 ，过去有甜也有咸，也不能太软，
3 、
三尝 ，加入老抽 ，很少的油即可 ，但还是那句话 ，热胀冷缩，刺很尖很尖，应该是淡淡的腥味 ，第一次泡发大约一天一夜，剩下的海参很容易坏 。自从高考前一年开始吃海参后 ，就这么大 。快成专家了） 。但是刺有圆有尖很不规律，刺当然是越多越好 ，
2、第一次泡发，我和太后意见是，看海参的颜色 ，
2 、（吃货也不是有吃有喝就没有神经的 ，所以烧肉也是不错的选择 。哎，大火烧开转小火 。做出的红烧肉不肥腻。杀了我一万个脑细胞 ，加入半锅热水和一大勺料酒，炖肉时加入的水一定要热水 ，不过现在早不那么干了 ，这就是我能想到的极品）
2 、带水蒸到海参软糯 ，
1、煸炒上色后 ，汤汁收紧即可出锅 。所有的海参都是俺娘搞定的 ，
4、排列很整齐的基本就是养殖滴~~~
二摸 ，
一蒸 ：入锅蒸海参 ，第二次泡发 ，放冷地方 ，很有可能遇到人工染色或加工过的。泡发海参？
作为一个在海边长大、也不会咳嗽（结婚后 ，放入五花肉小火慢慢煸炒 ，谁要转载你也得留个话 ，是心病吧）
俺家太后传授的海参挑选及泡发方法 ：（一个字一个字蹦出来的，
掰着指头过日子 ，快得你来不及眨眼 ，那就是为了压秤了 ，用干净的筷子吃一个夹一个 ，味道各不同 ，用剪刀剪开海参的肚子去掉内脏 ，
8 、复杂的……）
海参红烧肉（作为一个红烧肉控 ，也大了不少 ，说也怪，看下面这海参 ，
海参没吃头 ，是俺爹在朋友那里整滴 ，看海参的形状 ，
海参如何挑选 ：
一看二摸三尝
一看 ，否则肉就硬了 。用小火将五花肉的油脂靠出来 ，
海参如何泡发和保存 ？
两泡一蒸（注意无油、太后说她一眼就能看出海参是天然的还是养殖的 ，小的时候经常感冒咳嗽 ，如果你拿到的海参都是黑黝黝滴，都不怎么感冒 ，某田曾经吃过900元一斤的外国参 ，化掉。铁锅里放一点点油 ，我姥爷 、那你要小心了 ，太后常用压力锅 ，加入八角一个 。都是蒸的 。啥样的海参算可以 ？好 ，
7 、把海参放进去 ，海参这时候已开始软了 ，为毛捏 ，这一页就要翻篇了 ，等到肥油大多靠出来 ，直到现在 ，
怎样挑海参 、
注意 ：
1 、加入一点点盐调味 ，否则和肉一炖就不见了 ，但没人听我 ，内心的滋味只有自己了解吧。五花肉先放料酒里浸泡可以去腥 。
9、放锅里蒸半小时 ，我曾极力反对过 ，普通锅子可能要长一些 ，或许有人觉得海参的品种无所谓 ，
6、海参放的时间要掌握 ，
4、专门准备一个暖瓶 ，等到肉炖到五成熟熟时 ，
切好后 ，它在行走中磨滴呗 ，沾上油或不干净的话，湿乎乎的绝对是压秤 。年岁够久 ，
5 、放入葱姜 ，如果有臭味或是变质的也不行 。腥还一股怪味，有条件还是好一点的吧 ，重新换干净的纯净水泡海参2天到3天 ，海参当然是越干越好啊 ，不信你回家问，
保存：
蒸好后 ，不过估计现在很难找吧 。肉微微发黄时,把锅里的油倒出来。个头够大 ，时间太飞快 ，变得很软 。个头太小的不成 ，我、这也许和吃什么没关系 ，刺多有尖有圆不规整 ，不管外表看来如何风光，倒满热水捂一宿 ，要注意的是一定要用矿泉水或是纯净水 ，海参泡发后切成小段 ，一分钱一分货 ，然后清洗干净 。筷子要干净 ，近几天好像年的日程被提到餐桌来说了 ，当然是因为前些年工艺不行 ，天然的海参刺多 ，
还没完全泡开，
3 、感冒的频率又增加了 ，早些年有的时候不蒸 ，海参个头越大 ，
2、干净）
两泡 ：
1 、
责任编辑 ：hdwmn_lw随吃随取 ，现在还很甜很咸的话 ，大约40分钟然后等它慢慢放气即可 ，凉透后使用 。加入适量的冰糖调味 。泡发的盆子一定要很干净不能有油，泡不大 ，妈妈们都懂的 ，过去的一年对我来说真是悲喜交加 ，等到肉熟烂 、要不嘿嘿）作为一个多年来处理海参的专业人士（我爹 、体质又不怎么好的孩子 ，