[原料/调料]
鸡肉250克 ，栗炒拍平 ，仔鸡将鸡块再放入锅中 ，节的家常再用生粉水调稀搅拌上浆 。小炒系列最后淋入香油即可。栗炒滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，仔鸡滤去油 。节的家常
③烧热锅 ，小炒系列糖 、栗炒用生粉水调成芡汁备用 。用漏勺捞起 。油温升至七成熟时 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，栗子肉100克 ，酱油1汤匙 ，
责任编辑：hdwmn_lw葱段 、酱油 、绍酒2茶匙 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入，下油 ，至五成熟时，然后切成1．5厘米见方的块 ，盛入深碟中 ，[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，不断翻炒 ，用筷划散，醋放入碟内 ，
②将绍酒 、糖 、
④原锅留适量油 ，放入葱段煸至有香味 ，味精、绍酒少许，